Fiche recette clafoutis cerises

Clafoutis aux cerises

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• 200 g de sucre.
• 50 g de farine
• 4 œufs
• 400g de crème fraiche épaisse
• Quelques gouttes essence d’amande amère.

Mélanger le sucre avec la farine puis incorporer les œufs, l’essence amère et la crème fraiche.

Dans un plat beurré, mettre des cerises dénoyautées et verser l’appareil à clafoutis a hauteur des

Cerises.

Cuire à 175°c pendant 25 min environ. Le couteau doit ressortir propre.

Vous pouvez vous servir de cette recette comme garniture de tarte auquel cas il vous faudra foncer une tarte avec de la pate sablée

Ou feuilletée, la garnir et verser l’appareil à hauteur des fruits sans toutefois passer 1cm du bord qui peut s’abaisser à la cuisson et

Laisser s’échapper de l’appareil dans votre four………….

La cuisson sera plus longue que pour un clafoutis en plat.

Vous pouvez faire cette recette pour bien d’autres fruits tels que les pommes, poires, cassis, abricots.

Bon courage et bon appétit.

Toquer Jean-Alain